海洋生物资源保护与水产业可持续发展是21世纪全球面临的重要议题之一。随着人口增长和经济发展的加速，海洋资源的过度开发以及环境污染问题日益严重，导致许多海洋生物面临灭绝的威胁，生态系统也受到严重破坏。为此，
生吃的水产品包括新鲜的生蚝、生鱼片（如寿司）、生虾等。需要注意的是，生食水产品可能存在细菌和寄生虫，因此建议选择新鲜、可靠的水产品，并确保在卫生条件下进行处理和食用。另外，对于有特殊健康问题的人群（如孕妇、免疫系统较弱或患有某些疾病的人群），最好避免生吃水产品以减少食源性疾病的风险。
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