菜里有什么葵

菜里通常可以发现两种葵，分别是菜蓝蓟和葵花籽。菜蓝蓟是指一种叶蔬菜，是茼蒿科的一种植物，也称为菜蓝、菜苦等。葵花籽则是指葵花的种子，常用于制作食用油等食品。除此之外，还有些地方将某些植物称作“葵菜”，但实际上它们并不属于葵科。

一、菜蓝蓟

菜蓝蓟原产于亚洲北部和欧洲的地中海地区，其茎、叶、花均可食用。菜蓝蓟味道带有一点苦味，有助于刺激胃液分泌，增进食欲，还具有清热解毒、利胆排毒、降血脂等功效，是非常营养丰富的一种蔬菜。

菜蓝蓟可以制作成多种菜式，比如清炒、炖肉、煲汤等。以下是一个简单的菜蓝蓟炒肉片的做法：

食材：猪肉片、菜蓝蓟、姜、蒜、盐、生抽、料酒、香油。

1. 将猪肉切成薄肉片，加入盐、料酒、生抽、姜末拌匀腌制10分钟。

2. 菜蓝蓟洗净切成段。

3. 锅烧热倒入油，放入姜蒜爆香，再将肉片倒入煸炒至熟。

4. 接着放入菜蓝蓟，加入盐、少量清水，翻炒至熟透。

5. 最后加入少许香油即可。

二、葵花籽

葵花籽是指葵花结成的果实内部的种子，是一种高营养、富含维生素E的植物油来源。葵花籽可用来制作食用油、烘焙食品、炒菜、烤肉等，比起其他植物油，葵花籽油有更好的耐高温性能，适合高温烹饪方式。

葵花籽还有抗氧化、促进血液循环、降低胆等功效，是一种很好的保健品。此外，葵花籽也被认为是一种助眠食品，因为它含有蛋白质、钾、镁等成分，这些成分有助于舒缓神经系统，促进睡眠。

总之，菜蓝蓟和葵花籽是菜肴中不可缺少的食材，它们不仅能够为我们提供营养，还有许多好处。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味和喜好，制作出更多美味的佳肴。

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