气候变化对全球渔业资源的影响涉及多维度、多尺度的生态与经济社会层面，主要体现在以下几个方面： 1. 水温上升导致鱼类分布与迁徙变化 海洋表层温度升高迫使许多鱼类向高纬度或更深水域迁移，以寻找适宜生存的温度环
虾在加热或煮熟过程中变红的原因是因为其中含有一种叫做胆红素的天然色素。当虾被加热时，虾体内的胆红素便会被激活，从而使虾变红。
与藻类有关的是虾的饲料。有些虾类，尤其是养殖虾类，会被喂养藻类或含有藻类成分的饲料。这些藻类中含有一种叫做类胡萝卜素的物质，它可以通过虾体内的代谢过程转化为胆红素。当这些虾被加热或煮熟时，胆红素被激活，使虾变红。
总而言之，虾变红的原因是虾体内的胆红素被加热激活。与藻类有关的是虾饲料中含有的类胡萝卜素。
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